Ornellaia – Bolgheri Superiore – Rouge – 2022 :

 

L’Ornellaia Bolgheri DOC Superiore de la Tenuta dell’Ornellaia n’est pas seulement un vin, c’est une légende, l’archétype même du « Super Toscan ». Issu d’un assemblage de cépages bordelais (Cabernet Sauvignon dominant, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) sur le terroir exceptionnel de la côte toscane, il incarne l’alliance parfaite entre structure classique et richesse méditerranéenne. Chaque bouteille est l’expression d’un millésime unique, fruit d’une sélection méticuleuse et d’un élevage de 18 mois en barriques.

Notes de Dégustation (Profil Sommelier)

Ce vin se présente sous une robe rubis intense et profonde. Le bouquet est d’une complexité envoûtante, s’ouvrant sur des arômes de cassis, de mûre, de tabac doux et de moka, rehaussés par des touches balsamiques et de maquis méditerranéen (romarin, sauge).

• Attaque : Ample et puissante, révélant immédiatement sa concentration.
• Milieu de Bouche : Velouté et enveloppant, avec une structure tannique dense mais d’une finesse remarquable, parfaitement intégrée.
• Finale : Longue, persistante et élégante, jouant sur la fraîcheur et les notes épicées.

Accords & Service

Pour apprécier l’Ornellaia à son apogée, servez-le entre 18°C et 20°C après une décantation d’au moins une heure pour les jeunes millésimes. Il sublime les mets les plus nobles.

• Accords Culinaires : Gibier à poil (sanglier braisé), Bœuf de Chianina (à la Fiorentina), Rôtis de veau aux truffes, Fromages de caractère (Pecorino stagionato).

Bolgheri Superiore 2022
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