Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses – Chablis Grand Cru Les Preuses – Blanc – 2022 :

 

L’Aristocrate du Chablis Grand Cru

Le Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses est l’incarnation même de l’élégance et de la puissance contenue. Issu du Climat Les Preuses, dont le nom évoque les « pierres » de l’ancienne voie romaine, ce vin bénéficie d’un terroir d’argile dense et compacte reposant sur la dalle calcaire kimméridgienne, conférant à la cuvée un potentiel de garde exceptionnel.

Notes de Dégustation

• Robe : Or pâle, aux reflets verts, cristalline.
• Nez : Complexe et pur. Il s’ouvre sur des arômes intenses d’agrumes (zeste de citron, orange), de fleurs blanches, de pierre mouillée et de légères touches fumées ou briochées après aération.
• Bouche : Ample, pleine et satinée, rappelant le cachemire. La richesse du fruit mûr est parfaitement équilibrée par une acidité ciselée et une tension minérale saline. La finale est incroyablement longue, racée et d’une pureté remarquable.

Accords & Service

Ce Grand Cru exige des mets à sa hauteur. Servez-le entre 12 et 14°C après un carafage d’une heure en jeunesse.

• Accords suggérés : Homard Thermidor, Turbot sauvage rôti au beurre blanc, Volaille de Bresse à la crème et aux morilles.
• Garde : Potentiel de garde de 10 à 20 ans selon les millésimes.

Chablis Grand Cru Les Preuses 2022
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