Domaine Aurélien Verdet – Gevrey-Chambertin – Rouge – 2024 :

 

Domaine Aurélien Verdet : L’Élégance Biologique de Gevrey-Chambertin

Le Gevrey-Chambertin AOC du Domaine Aurélien Verdet incarne la quintessence du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Issu d’une viticulture respectueuse, inspirée par le pionnier du bio Alain Verdet, ce vin est une œuvre d’équilibre entre la puissance rustique de l’appellation et la finesse aromatique. Il est le reflet d’un terroir d’exception, le « Roi des vins de Bourgogne », sublimé par un vigneron de convictions.

Notes de Dégustation du Sommelier

• Robe : Un rouge grenat profond et lumineux, aux reflets rubis.
• Nez : Un bouquet puissant et complexe. Dominé par la cerise noire, la griotte macérée et le cassis, il évolue vers des notes de sous-bois, de musc, et une touche délicate de réglisse et d’épices douces.
• Bouche : L’attaque est charpentée, mais enveloppée d’une texture veloutée. Les tanins sont nobles et bien intégrés, offrant une structure solide pour la garde. La finale est longue, fraîche et gourmande.

Accords & Service

Ce vin de caractère demande une gastronomie à sa hauteur. Servez-le entre 15°C et 16°C pour optimiser l’expression de ses arômes tertiaires.

• Accords suggérés : Civet de marcassin, Bœuf Bourguignon, Pâté en croûte au gibier, Fromages affinés (Époisses, Livarot).

Gevrey-Chambertin 2024
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