Château Batailley – Pauillac – Rouge – 2005 :

 

L’Essence de Pauillac : Château Batailley, 5ème Grand Cru Classé

Le Château Batailley, 5ème Grand Cru Classé de Pauillac, est une propriété historique dont le nom évoque la fameuse « bataille » qui s’y déroula durant la Guerre de Cent Ans. Aujourd’hui, il est le fleuron de la famille Castéja et de la maison Borie-Manoux, incarnant un style classique et noble du Médoc. Ce vin est un investissement sûr pour tout collectionneur de Bordeaux.

Notes de Dégustation & Assemblage

• Cépages : Majoritairement Cabernet Sauvignon (env. 70%), Merlot (25%), Cabernet Franc et Petit Verdot.
• Robe : Un rubis sombre et profond, témoignant d’une belle concentration.
• Nez : Complexe et intense, il révèle des arômes classiques de cassis, de myrtille, nuancés par des notes de graphite, de cèdre et de tabac frais.
• Bouche : L’attaque est franche, la bouche se déploie avec une belle densité. La structure est puissante, portée par des tanins fermes mais soyeux, typiques de l’appellation. La finale est longue et harmonieuse, promettant une garde exceptionnelle.

Accords & Service

Ce Pauillac de caractère s’exprime pleinement après un carafage de 2 à 3 heures pour les jeunes millésimes. Servez-le à 17°C (63°F).

• Accords : Idéal avec une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti, ou un civet de lièvre aux cèpes.

Pauillac 2005
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