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Belair Monange : un vin de caractère

Le domaine viticole : Le Château Belair-Monange produit un vin élégant et raffiné qui a su conquérir les palais les plus exigeants. Situé à Saint-Émilion Grand Cru, ce vignoble est doté d’un terroir riche en argile et en calcaire qui confère au vin une complexité aromatique unique.

Les cépages : Le Belair-Monange est issu d’un assemblage de deux cépages : le Cabernet Franc et le Merlot. Cette combinaison produit un vin équilibré, doté d’une belle structure et d’une grande finesse.

Le style de vin : Le Belair-Monange est un Saint-Émilion, un vin réputé pour sa richesse aromatique et sa puissance. Ce vin rouge est caractérisé par ses arômes fruités, notamment de framboise, ainsi que par des notes de chocolat qui apportent une touche de gourmandise.

Notes de dégustation

Au nez, le Belair-Monange dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de violette et de réglisse. En bouche, ce vin offre une explosion de saveurs, avec une attaque franche et des tanins puissants mais soyeux. La finale est longue et persistante, offrant des notes épicées et légèrement fumées.

Alliances mets et vin : Le Belair-Monange se marie parfaitement avec des viandes rouges, telles que le bœuf, l’agneau et le gibier. Sa structure tannique lui permet également de se marier avec des plats plus élaborés comme un civet de lièvre ou une côte de boeuf. Il peut également être apprécié avec des plats de volaille, comme une pintade rôtie.

Teneur en alcool : Avec une teneur en alcool de 12.8%, le Belair-Monange est un vin équilibré qui se déguste facilement en accompagnement d’un repas ou seul, pour une soirée conviviale.