Castellare di Castellina Riserva – Chianti Classico DOCG – Rouge – 2021 :

 

L’Essence Noble du Chianti Classico Riserva

Le Chianti Classico Riserva de Castellare di Castellina est une œuvre d’art toscane, l’expression la plus pure et la plus concentrée du terroir de Castellina in Chianti. Issu d’une sélection méticuleuse des meilleurs raisins de Sangioveto et de Canaiolo, ce vin incarne l’élégance et la tradition, sans l’ajout de cépages internationaux. Son élevage prolongé en barriques usagées et en bouteille lui confère une complexité et une capacité de garde exceptionnelles, faisant de chaque millésime un trésor à découvrir.

Notes de Dégustation de l’Expert

• Robe: Rouge rubis profond, évoluant vers des reflets grenat avec l’âge.
• Nez: Intense et parfumé, dominé par des notes de cerise mûre et de violette, enrichies par des nuances sophistiquées de réglisse, de tabac et une délicate touche de vanille.
• Bouche: Ronde, souple et savoureuse. Les tanins sont présents mais veloutés et parfaitement intégrés, offrant une structure magnifique. L’acidité vibrante typique du Sangiovese assure une fraîcheur persistante et une finale très élégante.

Accords & Service

Ce Riserva d’exception mérite des mets à sa hauteur. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après une heure de décantation pour révéler toute sa complexité aromatique.

• Accords Culinaires: Rôtis de gibier à poil (lièvre, chevreuil), viandes rouges braisées, et fromages affinés de Toscane (Pecorino stagionato).
• Potentiel de Garde: 10 à 15 ans.

Chianti Classico DOCG 2021
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