Mondot – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2020 :

 

Le MONDOT : L’Essence du Premier Grand Cru Classé

Le MONDOT est le second vin du prestigieux Château Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Il est le reflet pur de son terroir d’exception, un plateau calcaire situé au sommet de la Côte Pavie. Ce vin offre une introduction magistrale au style du Grand Vin, caractérisé par une alliance parfaite entre puissance et élégance minérale. C’est l’expression d’une viticulture de haute précision, visant la densité, la fraîcheur et la pureté.

Notes de Dégustation & Caractéristiques

• Robe: Grenat profond et intense.
• Nez: Un bouquet complexe et expressif. Il s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), évoluant vers des notes de réglisse, de cacao et d’épices douces (vanille, clou de girofle) apportées par l’élevage. Le caractère crayeux du terroir apporte une touche minérale distinctive.
• Bouche: Puissante et charnue à l’attaque, elle se déploie avec une texture veloutée. Les tanins sont fins, précis et bien intégrés, offrant une structure remarquable. La finale est longue et fraîche, témoignant d’un grand potentiel de garde.

Accords & Service

Ce Saint-Émilion Grand Cru de luxe mérite un plat à sa hauteur. Servez-le à 16-18°C après un carafage d’une heure pour révéler toute sa complexité.

• Accords: Filet de Bœuf Rossini, Selle d’Agneau rôtie aux herbes, Fromages affinés de caractère (Comté, Vieux Salers).

Saint-Émilion Grand Cru 2020
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