Thunevin Calvet Cuvée Hugo – Côtes du Roussillon Villages – Rouge – 2020 :

 

L’Opulence du Roussillon : Cuvée Hugo, l’Esprit Garage en AOC

La Cuvée Hugo du Domaine Thunevin-Calvet est bien plus qu’un simple vin : c’est l’interprétation moderne et ambitieuse d’un terroir d’exception. Née de la rencontre entre le célèbre Jean-Luc Thunevin (Château Valandraud) et Jean-Roger Calvet, cette micro-cuvée de ‘vin de garage’ dans le Roussillon est un concentré de puissance et d’élégance. Elle est issue de très vieilles vignes de Grenache et de Syrah, cultivées sur des sols de schistes et d’argilo-calcaire autour de Maury.

Notes de Dégustation

• Robe : Un pourpre profond et saturé.
• Nez : Un bouquet riche et complexe, dominé par les fruits noirs (mûre, framboise noire), enrichi de notes de garrigue poivrée, de chocolat noir fin et d’une touche minérale rappelant le graphite.
• Bouche : D’un grand volume, le vin se révèle puissant, généreux, mais étonnamment frais. Les tanins, soyeux et enveloppants, sont parfaitement polis par un élevage de 18 mois en demi-muids et foudres, offrant une texture homogène et une finale longue et épicée.

Accords & Service

Ce vin de gastronomie appelle des plats à sa mesure. Servez-le à 16°C pour qu’il exprime toute sa complexité. Sa structure et sa richesse en font le compagnon idéal des viandes braisées et du gibier.

Côtes du Roussillon Villages 2020
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