Symphonie de Haut-Peyraguey – Sauternes – Blanc – 2018 :

 

La Symphonie de Haut Peyraguey est le second vin du prestigieux Clos Haut-Peyraguey, Premier Cru Classé de Sauternes en 1855. Cette cuvée, véritable porte d’entrée vers l’excellence des grands liquoreux de Bordeaux, est élaborée avec la même rigueur et passion, offrant une expression plus accessible et florale de l’appellation.

Notes de Dégustation & Terroir

Issu majoritairement de Sémillon botrytisé, ce vin révèle toute la complexité du terroir de Sauternes, caractérisé par ses sols argilo-graveleux et son microclimat unique favorisant la pourriture noble.

• Robe: Or pâle brillant, évoluant vers l’or profond avec l’âge.
• Nez: Bouquet intense et charmeur, mêlant fruits de la passion, abricot confit, écorce d’orange et une touche délicate de miel d’acacia et de rose ancienne.
• Bouche: Attaque onctueuse et gourmande. La concentration est présente mais magnifiquement équilibrée par une acidité vibrante, offrant une fraîcheur remarquable. La finale est longue, raffinée et persistante sur les épices douces.

Accords & Service

Ce vin liquoreux, d’une élégance rare, se sert idéalement entre 10 et 12°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes. Il transcende les accords classiques et modernes.

Sauternes 2018
Retrouvez les autres vins du domaine ici !