Symphonie De Haut Peyraguey Blanc 2015 Un Grand Vin De Sauternes Aoc :

Le Symphonie de Haut Peyraguey : un vin blanc moelleux d’exception

Le Symphonie de Haut Peyraguey est un vin blanc moelleux produit par le domaine viticole Clos Haut-Peyraguey, dans la région de Sauternes. Ce vin est élaboré à partir des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, et possède une teneur en alcool de 13%. Le vin est vieilli pendant 18 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique uniques.

Dégustation : une symphonie de saveurs

Au nez, le Symphonie de Haut Peyraguey dégage des arômes subtils d’épices douces. En bouche, c’est une véritable symphonie de saveurs qui s’offre à nous : ananas confit, raisins secs, curry. La texture est douce et soyeuse, et la finale en bouche est magistrale. Il s’agit d’un vin équilibré et harmonieux, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement la richesse sucrée.

Alliances mets et vin : une grande polyvalence

Le Symphonie de Haut Peyraguey est un vin polyvalent qui s’accorde parfaitement avec une variété de mets. Il est idéal pour accompagner des desserts fruités, tels que des tartes aux fruits ou des crumbles. Il peut également être servi avec du fromage bleu, comme le Roquefort, pour un accord surprenant mais délicieux. Sa texture et sa richesse en font également un excellent choix pour accompagner des plats exotiques, tels que des curry ou des plats épicés.

Conclusion : un vin d’exception à découvrir

Le Symphonie de Haut Peyraguey est un vin blanc moelleux exceptionnel, qui ravira les amateurs de vins riches et complexes. Sa complexité aromatique et sa longueur en bouche en font un vin à déguster lors de grandes occasions, ou à offrir en cadeau à un amateur de vin. Il est également polyvalent et peut être apprécié avec une variété de mets, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners. Si vous cherchez un vin qui allie richesse, subtilité et équilibre, ne cherchez pas plus loin que le Symphonie de Haut Peyraguey.

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