Les Cailloux André Brunel Cuvée Centenaire – Châteauneuf-du-Pape – Rouge – 2000 :

 

L’Essence du Centenaire : Un Monument de Châteauneuf-du-Pape

La Cuvée Centenaire du Domaine André Brunel, produite uniquement lors des millésimes d’exception, est un hommage vibrant aux vignes de Grenache plantées en 1889, dont certaines ont plus de 120 ans. Ce vin est l’expression ultime de l’élégance et de la puissance maîtrisée de Châteauneuf-du-Pape.

Notes de Dégustation

• **Robe:** Rouge grenat profond, évoluant vers des nuances tuilées avec le temps.
• **Nez:** Riche et complexe, s’ouvrant sur la garrigue poivrée, le cassis et la mûre, nuancés par des touches nobles de cuir, de sous-bois et de kirsch.
• **Bouche:** Une « main de fer dans un gant de velours ». La concentration est remarquable, portée par des tanins soyeux et fondus. L’équilibre est parfait entre la richesse du fruit et la minéralité graphite. La finale est incroyablement longue et persistante, promettant une garde exceptionnelle.

Accords & Service

Ce vin de prestige demande des mets à sa hauteur. Servez-le entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage d’une à deux heures pour les jeunes millésimes.

• **Accords Suggérés:** Pièces de bœuf de Kobé ou de l’Aubrac, gibiers à plumes rôtis (faisan, grouse), lièvre à la Royale ou un coufidou aveyronnais.

Châteauneuf-du-Pape 2000
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