Le Cygne de Château Fonréaud – Bordeaux Blanc Sec – Blanc – 2021 :

 

L’Élégance Aérienne d’un Grand Bordeaux Blanc Sec

Le FONREAUD LE CYGNE est bien plus qu’un vin blanc ; c’est la résurrection d’une tradition et l’emblème aérien du prestigieux Château Fonréaud, situé sur les plus hautes graves du Médoc. Baptisé en l’honneur du cygne, symbole de la famille Chanfreau, cette cuvée est reconnue pour sa capacité à rivaliser avec les plus grands blancs de Graves.

Notes de Dégustation & Assemblage

Issu d’un assemblage classique bordelais (majorité de Sauvignon Blanc, complété par le Sémillon pour la richesse et la Muscadelle pour les notes florales), ce vin offre une complexité remarquable :

• Robe: Jaune pâle brillant avec de légers reflets verts.
• Nez: Explosion aromatique de pêche blanche, de citron zesté, de fleurs de chèvrefeuille et de subtiles notes toastées apportées par un élevage en bois maîtrisé.
• Bouche: Attaque franche, évoluant vers une texture grasse et savoureuse. L’équilibre parfait entre la rondeur du Sémillon et l’acidité vibrante du Sauvignon Blanc assure une vivacité exceptionnelle.
• Finale: Longue, fraîche et marquée par une minéralité délicate.

Accords & Service

Ce vin de gastronomie s’exprime pleinement lorsqu’il est servi frais (entre 9°C et 12°C). Il est l’allié parfait des mets les plus raffinés, en particulier ceux de la mer, mais se marie également avec des plats plus élaborés.

• Suggestions d’Accords: Risotto aux gambas, Huîtres du Bassin d’Arcachon, Blanquette de Lotte, Fromage de chèvre frais.
• Potentiel de Garde: À déguster dès à présent ou à conserver quelques années pour développer des notes miellées et plus complexes.

Bordeaux 2021
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