Lafon Rochet Rouge 2019 La Selection Du Sommelier Saint Estephe :

Description du vin

Le LAFON ROCHET est un vin prestigieux issu du vignoble Château Lafon-Rochet de la région de Saint-Estèphe. Ce vin est élaboré avec minutie à partir d’un mélange de cépages exceptionnels, notamment du Cabernet Franc, du Merlot, du Petit Verdot et du Cabernet Sauvignon. Le vin atteint une teneur en alcool de 14%, ce qui en fait un vin de caractère et de grande qualité.

Dégustation

Le LAFON ROCHET offre une robe d’un rubis foncé avec des nuances pourpres. Le nez est dominé par des arômes intenses de fruits très mûrs et de notes épicées. En bouche, ce vin dégage une structure fine et bien équilibrée avec des tanins solides qui ajoutent une belle richesse au palais. En fin de bouche, le vin laisse une agréable sensation de fraîcheur.

Alliances mets et vin

Le LAFON ROCHET est un vin qui offre une belle polyvalence en matière d’accords mets et vin. Il convient parfaitement à des plats de viande riches et copieux tels que le bœuf, l’agneau et le gibier, notamment cerf et chevreuil. Ce vin de caractère peut également être harmonisé avec des plats de volaille, tels que le canard et le poulet rôti. Pour un accord parfait, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C.

Conclusion

Le LAFON ROCHET est un vin d’exception qui reflète parfaitement le terroir de Saint-Estèphe. Avec ses arômes fruités, sa structure fine et ses tanins solides, ce vin est un choix idéal pour les amateurs de vins de qualité. Grâce à sa grande polyvalence, il peut être facilement harmonisé avec une variété de plats de viande et de volaille. Il est recommandé de le servir à une température idéale pour révéler pleinement ses qualités gustatives.

D’un rouge profond et intense, le millésime 2019 de Saint-Estèphe offre un nez expressif de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes florales. En bouche, il se révèle puissant et concentré, avec des tanins fermes mais fins, offrant une belle longueur en finale. Un millésime prometteur qui devrait se bonifier avec le temps.

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