Jean-Marc Brocard – Chablis – Blanc – 2025 :

 

L’Excellence Minérale du Domaine Jean-Marc Brocard

Le Chablis Vin Blanc Jean-Marc Brocard est une expression magistrale du Chardonnay sur les sols kimméridgiens de Bourgogne. Issu d’un domaine pionnier en biodynamie, ce vin incarne la pureté et la tension caractéristiques de son appellation. C’est un incontournable pour les amateurs de vins blancs secs et minéraux.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets verts et argentés.
• Nez : Un bouquet précis et ciselé, dominé par des notes d’agrumes (citron vert, pamplemousse), de pomme verte et une minéralité crayeuse distinctive, évoquant le « caillou mouillé » ou le silex.
• Bouche : Attaque vive et tendue. La bouche est droite, d’une belle pureté, offrant un équilibre parfait entre l’acidité rafraîchissante et une rondeur délicate, avec une finale saline et persistante.

Accords & Service

Ce Chablis de Jean-Marc Brocard est idéalement servi frais (11-12°C). Sa vivacité en fait un partenaire d’exception pour les mets iodés et les textures délicates.

• Accords Classiques : Huîtres fraîches, fruits de mer, sushis.
• Accords Terroir : Andouillette de Chablis, fromages de chèvre (Crottin de Chavignol).

Chablis 2025
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