Henri de Villamont La Canee – Auxey-Duresses – Blanc – 2020 :

 

Le Auxey-Duresses « La Canée » du Domaine Henri de Villamont est l’incarnation de l’élégance discrète de la Côte de Beaune. Issu d’un lieu-dit réputé, ce Pinot Noir offre une complexité qui ravira les amateurs de vins de Bourgogne authentiques.

Notes de Dégustation

D’une robe rubis brillante, ce vin s’ouvre sur un nez délicat et expressif :

• Arômes primaires: Cerise noire, framboise sauvage, touche de cassis.
• Évolution: Notes subtiles de sous-bois, de champignon frais et d’épices douces (vanille, réglisse).
• Bouche: L’attaque est souple, évoluant vers une structure charnue et des tanins soyeux. La finale est fraîche et persistante.

Accords & Service

Ce vin de gastronomie s’exprime pleinement avec des plats raffinés.

• Accords: Volailles rôties (pintade, chapon), gibiers à plumes (faisan), ou un risotto aux cèpes.
• Service: Idéalement servi entre 16°C et 18°C. Potentiel de garde de 4 à 8 ans.

Auxey-Duresses 2020
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