Giovanni Rosso Barolo Cerretta – Barolo – Rouge – 2020 :

 

Le Cru Cerretta : Puissance et Minéralité de Serralunga d’Alba

Le Barolo DOCG « Cerretta » de Giovanni Rosso est l’expression magistrale d’un des crus les plus prestigieux de Serralunga d’Alba. Issu d’une parcelle historique orientée Sud/Sud-Est, ce vin est le fruit d’un terroir d’argile calcaire (marnes crayeuses) qui confère au Nebbiolo une structure et une minéralité impressionnantes, marque de fabrique des grands vins de Serralunga.

Notes de Dégustation

• Robe : Un rouge grenat lumineux aux reflets rubis.
• Nez : Complexe et envoûtant. Il s’ouvre sur des arômes de violette, de rose fanée et de cerise mûre, évoluant vers des notes plus sombres de réglisse, de tabac, de camphre et une touche balsamique.
• Bouche : Une attaque puissante et structurée, équilibrée par une texture soyeuse et une acidité vive. Les tanins, fermes et enveloppants, sont d’une élégance remarquable, promettant un potentiel de garde exceptionnel. La finale est longue, minérale, révélant la profondeur unique du cru Cerretta.

Accords & Service

Ce Barolo d’exception requiert des mets à sa hauteur. Il est impératif de le carafer au moins deux heures avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Servir entre 16 et 18°C.

Barolo 2020
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