Domaine Roulot Meursault – Bourgogne – Blanc – 2023 :

 

L’Élégance Minérale d’un Grand Meursault

Le Domaine Roulot Meursault Blanc est l’incarnation d’un Chardonnay de Bourgogne de haute voltige. Sous la direction de Jean-Marc Roulot, ce vin de village surpasse souvent bien des Premiers Crus par sa pureté et sa précision. Issu de l’assemblage de plusieurs parcelles clés (dont Clos de la Baronne), il reflète l’engagement du Domaine en biodynamie pour une expression franche et vibrante du terroir.

Notes de Dégustation

• Robe : Or-vert brillant, limpide.
• Nez : Un bouquet ciselé et complexe, offrant des notes d’agrumes frais (citron, pamplemousse), de poire blanche, entremêlées de touches minérales (silex) et d’un soupçon délicat de noisette fraîche dû à l’élevage subtil.
• Bouche : D’une tension remarquable, la bouche est à la fois riche et aérienne. L’équilibre est parfait entre l’onctuosité du Chardonnay mûr et une acidité salivante qui étire la finale sur des notes salines et une minéralité persistante. Un vin d’une longueur exceptionnelle.

Accords & Service

Ce Meursault requiert des mets de texture et de finesse équivalentes. Servez-le à 12-14°C pour libérer toute sa complexité aromatique. Son potentiel de garde est de 8 à 15 ans.

Bourgogne 2023
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