Domaine Philippe Bouzereau Pommard – Pommard – Rouge – 2023 :

 

L’Expression Noble du Pinot Noir de Pommard

Le Pommard du Domaine Philippe Bouzereau est une référence incontournable de la Côte de Beaune. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge incarne l’alliance parfaite entre la puissance et l’élégance, typique de son appellation. Le Domaine, fort de neuf générations de savoir-faire à Meursault, signe ici un Pommard d’une grande profondeur, dont le terroir argilo-calcaire confère une structure tannique et une aptitude au vieillissement remarquables.

Notes de Dégustation

• Robe: Un rubis profond, tirant sur le pourpre, intense et brillant.
• Nez: Puissant et complexe. Il s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis, myrtille) qui évoluent, avec l’aération, vers des notes plus sauvages et tertiaires de sous-bois, de cuir fin, de cacao et d’épices douces.
• Bouche: L’attaque est franche, révélant une matière dense et charpentée. Les tanins, fermes dans leur jeunesse, sont d’une grande finesse et se fondent après quelques années de garde. La finale est longue, persistante, marquée par une belle minéralité et une structure qui promet une garde exceptionnelle.

Accords & Service

Ce vin de caractère exige des mets à sa hauteur. Il est le partenaire idéal des plats de gibier, des viandes rouges braisées ou en sauce, et des fromages affinés.

• Température de Service: 16-17°C.
• Potentiel de Garde: 8 à 15 ans, voire plus pour les grands millésimes.

Pommard 2023
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