Domaine Olivier Guyot Gevrey-Chambertin "En Champs" – Rouge – 2022 :

 

Le Roi de la Côte de Nuits : Gevrey-Chambertin « En Champs » 2023

Découvrez l’expression vibrante et authentique du terroir de Gevrey-Chambertin avec cette cuvée « En Champs » 2023 du Domaine Olivier Guyot. Ce vin incarne la noblesse du Pinot Noir sur l’une des parcelles les plus réputées du village, offrant une structure puissante et une élégance qui promettent une garde magnifique. Un véritable joyau de la Bourgogne, élevé avec soin et passion par un domaine familial.

Notes de Dégustation (Millésime 2023)

• Robe : Un rouge rubis profond et éclatant, annonçant une belle concentration.
• Nez : Complexe et intense, il s’ouvre sur des arômes de fruits rouges (cerise griotte, framboise fraîche) et noirs (cassis), évoluant vers des notes de réglisse, de sous-bois et une touche subtilement épicée due à l’élevage.
• Bouche : L’attaque est franche et généreuse. La structure est puissante, typique de Gevrey, soutenue par des tanins fins et soyeux. L’équilibre est parfait entre la fraîcheur du fruit et la minéralité calcaire du lieu-dit « En Champs ». La finale est longue, persistante et d’une grande finesse.

Accords & Service

Ce Gevrey-Chambertin « En Champs » est un vin de gastronomie. Il nécessite des plats à la hauteur de son caractère. Servir idéalement entre 15 et 16 °C après un carafage d’une heure pour libérer toute sa complexité aromatique.

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