Domaine Michel Niellon Chevalier-Montrachet Grand Cru – Chevalier-Montrachet Grand Cru – Blanc – 2015 :

 

Le Chevalier-Montrachet Grand Cru de Michel Niellon : L’Apogée de la Bourgogne

Le Domaine Michel Niellon, pilier de Chassagne-Montrachet, offre avec ce Chevalier-Montrachet Grand Cru une expression magistrale du Chardonnay. Situé au sommet de la célèbre colline de Montrachet, ce climat bénéficie d’une exposition idéale et de sols calcaires pauvres, conférant au vin une tension minérale et une pureté inégalées. [cite: 19 in previous step, 8 in previous step]

C’est un vin d’une complexité fascinante, où la puissance du Grand Cru s’exprime avec une élégance et une finesse aristocratiques. Une bouteille légendaire, indispensable aux plus grandes caves.

Notes de Dégustation (Profil Aromatique)

• Robe : Or pâle, brillante, aux reflets verts dans sa jeunesse.
• Nez : Intense et noble, marqué par la pêche de vigne, le zeste de citron confit, la noisette fraîche et une touche de pierre à fusil (minéralité crayeuse). [cite: 26 in previous step, 15 in previous step]
• Bouche : Attaque précise, révélant une texture onctueuse équilibrée par une acidité vibrante. La persistance est exceptionnelle, laissant une empreinte saline et épicée. [cite: 12 in previous step]

Accords & Service

Ce Grand Cru exige des mets à sa hauteur. Servez-le entre 12°C et 14°C pour révéler toute sa complexité.

• Accords Majeurs : Homard rôti au beurre blanc, Volaille de Bresse truffée, Ris de veau aux morilles ou un vieux Comté affiné.
• Potentiel de Garde : 10 à 20 ans, voire plus, pour les millésimes exceptionnels.

Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
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