Domaine Henri Boillot – Bonnes Mares Grand Cru – Rouge – 2024 :

 

L’Apogée du Pinot Noir Bourguignon

Le BOILLOT HENRI BONNES MARES ROUGE est une œuvre d’art de la Côte de Nuits, incarnant la quintessence de l’appellation Grand Cru. Issu du célèbre Domaine Henri Boillot, ce vin est une expression magistrale du Pinot Noir, combinant la puissance des « terres rouges » de Morey-Saint-Denis avec l’élégance soyeuse de Chambolle-Musigny. C’est un vin de collection, exigeant et profond, qui promet une évolution fascinante sur plusieurs décennies.

Notes de Dégustation (Millésime Typique)

• Robe: Rouge rubis brillant, d’une profondeur captivante.
• Nez: Complexe et délicat, s’ouvrant sur des notes florales, une pointe de poivre, et un panier de petits fruits rouges précis (framboise, cerise, noyau).
• Bouche: Attaque précise et riche. La texture est fine, soyeuse, presque veloutée, avec des tanins délicats mais bien présents. L’équilibre est parfait, menant à une finale très persistante, saline et minérale.

Accords & Service

Ce Grand Cru nécessite des mets à sa hauteur. Il est impératif de le servir à 16°C après un carafage d’au moins deux heures pour les jeunes millésimes.

• Accords Culinaires: Lièvre à la Royale, Pigeonneau rôti aux truffes, Chapon farci aux morilles, Fromages affinés (Vieux Comté).

Bonnes-Mares Grand Cru 2024
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