Domaine Fabien Coche – Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir – Rouge – 2023 :

 

Le Pinot Noir de la Côte d’Or, Signature Fabien Coche

Ce Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir Rouge du Domaine Fabien Coche incarne l’excellence et la pureté du terroir de la Côte de Beaune. Issu de vignes cultivées avec soin par un vigneron de renom à Meursault, ce vin est une porte d’entrée raffinée vers la complexité des grands vins de Bourgogne, bénéficiant d’une appellation géographique complémentaire qui garantit une qualité supérieure aux standards régionaux.

Notes de Dégustation

• Robe : Un rubis éclatant, d’une belle intensité.
• Nez : Un bouquet aromatique frais et délicat. Dominance de petits fruits rouges croquants (cerise, framboise, fraise) rehaussée par des notes florales de pivoine et une touche subtilement épicée (cannelle, tabac).
• Bouche : Attaque souple et élégante. La structure est portée par des tanins fins et une acidité rafraîchissante, offrant une texture soyeuse. La finale est persistante, marquée par une belle minéralité typique de la Côte d’Or.

Accords & Service

Ce vin rouge, par sa finesse et son équilibre, s’accorde à merveille avec les mets délicats. Servir entre 15 et 17°C, idéalement après un léger carafage pour exalter ses arômes.

• Plats Classiques : Bœuf bourguignon, volaille rôtie, terrines de gibier.
• Fromages : Fromages à pâte molle et croûte lavée, ou un chèvre affiné.

Bourgogne Côte d'Or 2023
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