Domaine Dugat-Py Petite Chapelle – Gevrey-Chambertin Premier Cru – Rouge – 2018 :

 

Le DUGAT PY GEVREY CHAMBERTIN PETITE CHAPELLE ROUGE est une légende de la Côte de Nuits. Issu de l’un des Premiers Crus les plus prisés de Gevrey-Chambertin, ce vin représente l’apogée du Pinot Noir de garde, alliant une densité impressionnante à une finesse aromatique rare. Le Domaine Dugat-Py, reconnu pour son travail méticuleux en biodynamie et ses très faibles rendements, élève ici un nectar qui rivalise avec les Grands Crus voisins.

Notes de Dégustation & Terroir

Le terroir de « Petite Chapelle », situé juste sous les Grands Crus de Chambertin et de Chapelle-Chambertin, confère au vin une structure et une profondeur exceptionnelles.

• Robe: Rubis profond et brillant.
• Nez: Un bouquet complexe et évolutif, dominé par la cerise noire, le cassis, la mûre, avec des touches de sous-bois, de truffe et de réglisse. L’élevage en fûts neufs (souvent 100%) est parfaitement intégré.
• Bouche: Puissante et concentrée en attaque, elle révèle ensuite une texture soyeuse et des tanins d’une finesse remarquable. L’acidité est vibrante, garantissant un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies.

Accords & Service

Ce vin d’exception mérite des mets à sa hauteur et une préparation soignée.

• Température de Service: 16-17°C, après un carafage de 2 à 4 heures pour les millésimes jeunes.
• Accords Culinaires: Filet de Bœuf Rossini, Lièvre à la Royale, Pigeonneau Rôti aux Cèpes, ou une sélection de fromages affinés (Époisses, Comté vieux).

Une bouteille de collection, à déguster pour les grandes occasions.

Gevrey-Chambertin Premier Cru 2018
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