DOM PERIGNON Champagne – 2012 :

 

L’Icone du Luxe et de l’Excellence

Le Champagne Dom Pérignon, cuvée de prestige de la Maison Moët & Chandon, est bien plus qu’un vin : c’est un symbole mondial d’excellence, d’histoire et d’art de vivre. Nommé en hommage au moine bénédictin réputé pour son rôle de pionnier dans l’élaboration du Champagne, il est produit uniquement lors des années de récolte exceptionnelles (Millésimé). Ce choix intransigeant garantit que chaque bouteille est une réinvention, l’expression unique et harmonieuse du caractère de l’année.

Notes de Dégustation

Au nez, Dom Pérignon se révèle à la fois intense et délicat, offrant un bouquet complexe de fruits blancs mûrs (pêche, mirabelle) qui évolue vers des arômes de brioche chaude, d’amande grillée et de minéralité crayeuse. En bouche, la texture est d’une crémosité enveloppante, soutenue par une effervescence d’une finesse remarquable. L’acidité est parfaitement intégrée, offrant une vivacité vibrante qui étire la finale sur des notes de zeste d’agrumes et de miel subtil. La Plénitude (P1) est atteinte après au moins huit années de maturation sur lies, conférant au vin une profondeur et une complexité inégalées.

Accords & Service

Dom Pérignon est un grand vin de gastronomie. Servez-le entre 10°C et 12°C pour apprécier toute sa complexité. Il sublime les mets les plus raffinés.

• Accords Classiques : Caviar Osciètre, Huîtres spéciales, Sashimi de thon rouge.
• Accords Gastronomiques : Ris de veau aux morilles, Turbot poché, Plats à base de truffe blanche.

CHAMPAGNE 2012
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