Creation Sauvignon Blanc/Sémillon – Blanc – 2024 :

 

L’Expression Sublime du Terroir de Walker Bay

Le Sauvignon Blanc Sémillon de Creation Wines est une cuvée d’exception qui capture l’essence même du terroir frais et maritime de Walker Bay, en Afrique du Sud. Ce blanc audacieux, vinifié et élevé en fût de chêne, est l’interprétation néo-zélandaise d’un grand classique bordelais, offrant une complexité et une texture rarement égalées.

Notes de Dégustation de l’Expert

• Robe : Jaune paille pâle avec des reflets verts.
• Nez : Un bouquet vivifiant et salin, évoquant les brises marines fraîches du vignoble. Des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche (pêche, poire) se mêlent à des touches élégantes de figue verte et de fleurs blanches.
• Bouche : L’attaque est vive, portée par une acidité ciselée typique du Sauvignon Blanc. Le Sémillon apporte une texture soyeuse et une rondeur enveloppante, révélant des notes crémeuses et une minéralité crayeuse distinctive. La finale est longue, expressive et harmonieuse.

Accords & Service

Ce vin de luxe exige des mets à sa hauteur. Servez-le frais (10-12°C) dans de grands verres pour laisser s’exprimer toute sa complexité.

• Accords : Turbot poché, Coquilles Saint-Jacques snackées, Fromage de chèvre affiné ou volaille noble à la crème et aux morilles.
• Potentiel de Garde : Magnifique dans sa jeunesse, il évoluera superbement sur 5 à 8 ans, développant des notes miellées et de cire.

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