Clos Rougeard Brézé – Saumur Blanc – Blanc – 2016 :

 

Le Clos Rougeard Brézé est bien plus qu’un vin ; c’est un mythe de la Vallée de la Loire, souvent cité comme le plus grand Chenin Blanc sec au monde. Issu du célèbre Climat de Brézé, son terroir unique de tuffeau calcaire confère à ce blanc une minéralité et une capacité de garde absolument exceptionnelles, le plaçant au niveau des plus grands crus de Bourgogne.

Notes de Dégustation (Profil Sommelier)

Ce vin blanc d’exception se révèle par une robe or pâle, évoluant vers des reflets plus profonds avec l’âge.

• Nez: Complexe et profond, il s’ouvre sur des notes de coing, de chaux, d’ananas mûr et une délicate bouffée de fumée due à l’élevage en fûts.
• Bouche: Tension vibrante et structure puissante. La minéralité ciselée est équilibrée par une richesse de texture et des saveurs de fruits jaunes mûrs et de miel. La finale est incroyablement persistante.

Accords & Service

Servir entre 12°C et 14°C. Son profil exige des mets raffinés pour un accord parfait.

• Accords Suggérés: Homard thermidor, Ris de veau aux morilles, Saint-Jacques poêlées ou un vieux chèvre affiné.
• Potentiel de Garde: Exceptionnel. Il évoluera avec grâce pendant plusieurs décennies.

Saumur 2016
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