Cheval des Andes – Mendoza – Rouge – 2011 – 3000 ml :

 

Le Grand Cru des Andes : Cheval des Andes Rouge

Né de l’union mythique entre le Château Cheval Blanc (Saint-Émilion) et Terrazas de Los Andes (LVMH), Cheval des Andes est l’incarnation d’un « Grand Cru » du Nouveau Monde. Ce vin d’exception est l’aboutissement d’une quête d’élégance et de longévité, fusionnant le savoir-faire bordelais avec l’intensité du terroir de Mendoza.

Notes de Dégustation & Assemblage

Issu de vieilles vignes de Malbec non greffées et de Cabernet Sauvignon plantées à haute altitude (Las Compuertas et Valle de Uco), cet assemblage offre une complexité rare :

• Robe : Rouge rubis profond, intense et brillante.
• Nez : Un bouquet sophistiqué mêlant fruits noirs concentrés (cassis, mûre, prune) à des notes épicées (réglisse, poivre noir) et un boisé noble, rappelant le cèdre et le tabac.
• Bouche : Puissante et veloutée. La structure tannique est d’une finesse remarquable (tanins soyeux), apportant une longueur exceptionnelle. L’équilibre parfait entre l’opulence du Malbec et la fraîcheur minérale du Cabernet Sauvignon des Andes.

Accords & Service

Le Cheval des Andes est un vin de garde qui mérite d’être servi avec des mets à sa hauteur. Un carafage d’au moins une heure est fortement recommandé pour libérer toute sa palette aromatique.

• Température de Service : 16°C – 18°C.
• Potentiel de Garde : 10 à 20 ans.

Mendoza 2011
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