Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon – Columbia Valley – Rouge – 2021 :

 

L’Élégance Structurée de Columbia Valley

Le Cabernet Sauvignon Columbia Valley du Château Ste. Michelle est l’expression emblématique du terroir de Washington. Issu de la plus ancienne et respectée maison de l’État, ce vin rouge incarne un mariage parfait entre l’intensité du Nouveau Monde et la structure classique de l’Ancien Monde. Grâce au climat unique de la Columbia Valley, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, les raisins mûrissent lentement, développant une richesse aromatique exceptionnelle tout en conservant une acidité vibrante.

Notes de Dégustation

• Robe : Grenat profond et soutenu.
• Nez : Un bouquet riche et enveloppant dominé par le cassis, la cerise noire et la prune, rehaussé de notes complexes de tabac, de vanille et de cèdre fin, issues d’un élevage maîtrisé en fûts.
• Bouche : Ample et soyeuse, le palais révèle une magnifique concentration de fruits noirs. Les tanins sont fins et polis, offrant une texture veloutée et une structure qui garantit une finale longue, marquée par des touches de moka et d’épices douces.

Accords & Service

Ce Cabernet Sauvignon de luxe mérite des mets à sa hauteur. Servez-le légèrement chambré (16-18°C) pour exalter son profil aromatique.

• Accords suggérés : Côte de bœuf grillée, magret de canard aux cerises, ou un Bœuf Bourguignon traditionnel.

Columbia Valley 2021
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