Château Rabaud-Promis – Sauternes – Blanc – 2018 :

 

L’Élégance Suprême du Sauternes

Le Château Rabaud-Promis, Premier Grand Cru Classé en 1855, incarne l’excellence et la tradition du Sauternais. Issu d’un terroir d’exception et de l’action miraculeuse de la pourriture noble (Botrytis Cinerea), ce vin liquoreux est une œuvre d’art qui traverse les âges, offrant une complexité et une longévité inégalées.

Notes de Dégustation

• Robe: Jaune or intense, évoluant vers l’ambre avec le temps.
• Nez: Explosion aromatique de fruits confits (abricot, mangue), de miel d’acacia, d’agrumes (orange confite) et d’une touche subtile de safran et de cire d’abeille.
• Bouche: Une texture opulente et onctueuse, enveloppant le palais d’une liqueur riche. La douceur est magistralement contrebalancée par une acidité vive et racée, assurant un équilibre parfait et une fraîcheur étonnante.
• Finale: Longue et persistante, ponctuée par des notes de caramel salé et d’épices douces.

Accords & Service

Ce Sauternes de luxe est un vin de méditation, mais il excelle également à table. Servez-le frais (10-13°C) pour sublimer ses arômes.

• Foie gras poêlé ou en terrine.
• Fromages bleus puissants comme le Roquefort ou le Stilton.
• Desserts aux fruits (tartes aux abricots, ananas rôti).

Sauternes 2018
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