Château Palais Cardinal – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2018 :

 

L’Essence de Saint-Émilion Grand Cru : Château Palais Cardinal

Le Château Palais Cardinal incarne l’élégance et la richesse de la Rive Droite de Bordeaux. Issu d’un terroir d’exception composé de sols argilo-calcaires et sableux à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, ce Saint-Émilion Grand Cru est le fruit d’un assemblage dominé par le Merlot (75%), complété par le Cabernet Franc (15%) et le Cabernet Sauvignon (10%). Ce vin de caractère est élaboré avec une précision œnologique, incluant des vendanges manuelles et un élevage soigné en barriques et cuves, garantissant sa structure et son potentiel de garde exceptionnel (15 à 20 ans). Il est également certifié Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE3), témoignant d’un engagement pour une viticulture responsable.

Notes de Dégustation

• Robe : Un grenat profond, signe d’une belle concentration.
• Nez : Un bouquet défini et attrayant de fruits noirs confiturés (mûre, cassis), enrichi par des nuances de torréfaction, de graphite et de douces épices (réglisse, cacao).
• Bouche : Corsée et équilibrée, elle présente une attaque souple et une texture soyeuse, portée par des tanins qualitatifs et parfaitement fondus. La finale est longue, fraîche et persistante.

Accords & Service

Ce Grand Cru mérite d’être carafé dans sa jeunesse (ou quelques années de cave) pour révéler toute sa complexité. Servez-le entre 15°C et 17°C pour exalter ses arômes. Il s’accordera majestueusement avec des mets riches et raffinés.

Saint-Émilion Grand Cru 2018
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