Château Mouton Rothschild – Pauillac – Rouge – 1991 :

 

L’Œuvre d’Art et de Vin : Château Mouton Rothschild

Le Château Mouton Rothschild, Premier Cru Classé de Pauillac, est bien plus qu’un vin : c’est un mythe vivant, une fusion magistrale entre l’art, l’histoire et un terroir d’exception. Seul cru à avoir obtenu la révision de son classement en 1973, il incarne l’audace et l’excellence du Baron Philippe de Rothschild. Chaque millésime est une nouvelle histoire, ornée d’une étiquette signée par un artiste de renommée mondiale, faisant de chaque bouteille une pièce de collection et un investissement.

Notes de Dégustation (Profil Classique)

• Robe : Un rouge grenat profond, évoluant vers la tuile avec le temps.
• Nez : Un bouquet incroyablement complexe, s’ouvrant sur le cassis mûr, le cèdre, la mine de crayon (graphite), la boîte à cigares et des notes subtiles de truffe et de menthe fraîche.
• Bouche : Attaque puissante et veloutée. Les tanins sont majestueux, denses mais d’une finesse remarquable. La structure est monumentale, offrant une longueur en bouche exceptionnelle et une finale sur des notes épicées et minérales.

Accords & Service

Pour apprécier la quintessence de Mouton Rothschild, un service méticuleux est essentiel. Servir entre 16 et 18°C. Nous recommandons une décantation prolongée (2 à 4 heures) pour les millésimes jeunes afin de révéler toute la complexité aromatique. Ce vin est taillé pour la gastronomie de prestige.

Pauillac 1991
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