Château Léoville Poyferré – Saint-Julien – Rouge – 2015 – 3000 ml :

 

L’Essence de Saint-Julien : Château Léoville Poyferré

Le Château Léoville Poyferré, Deuxième Grand Cru Classé en 1855, est l’incarnation de l’élégance et de la puissance de l’appellation Saint-Julien. Issu d’un terroir de graves exceptionnel sur la Rive Gauche de Bordeaux, ce vin est réputé pour sa trame tannique soyeuse et sa concentration aromatique remarquable, fruit d’un savoir-faire séculaire perpétué par la famille Cuvelier depuis 1920. C’est un vin de garde par excellence, dont chaque millésime est une promesse de complexité.

Notes de Dégustation (Profil Classique)

• Robe : Un rouge profond, presque noir, d’une intensité remarquable.
• Nez : Un bouquet fin et intense, dominé par des notes de cassis mûr, de myrtille, de graphite, de tabac frais et des touches subtiles de violette et d’épices douces (vanille, moka) dues à l’élevage en barriques de chêne français.
• Bouche : Une attaque veloutée, évoluant vers une structure dense et ample. Les tanins sont puissants mais remarquablement polis et enveloppés. La finale est très longue, persistante sur le fruit noir et la minéralité.

Accords & Service

Servir entre 17°C et 18°C. Nous recommandons un carafage de deux heures pour les millésimes jeunes. Il s’accorde à merveille avec les mets les plus raffinés :

• Côte de bœuf maturée grillée
• Carré d’agneau rôti aux herbes
• Gibier à poil (chevreuil, biche)
• Fromages à pâte dure affinés (Vieux Comté, Cantal)

Saint-Julien 2015
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