Château de Pez – Saint-Estèphe – Rouge – 2016 :

 

L’Élégance Sempiternelle d’un Cru Historique de Saint-Estèphe

Le Château de Pez, l’un des plus anciens domaines du Médoc, est le porte-drapeau des Crus Bourgeois, rivalisant par sa qualité avec les plus prestigieux voisins classés. Situé sur un terroir d’exception à Saint-Estèphe, ce vin incarne la puissance et la noblesse des grands Bordeaux de la Rive Gauche.

Notes de Dégustation (Millésime Classique)

• Robe : Un rubis foncé, intense et profond, témoignant de sa concentration.
• Nez : Très aromatique, il s’ouvre sur des notes complexes de fruits noirs confiturés (cassis, mûre), de réglisse, de tabac et de graphite, rehaussées par un boisé subtil et élégant.
• Bouche : Ample et charpentée, elle révèle une structure tannique fine et soyeuse, caractéristique des grands Saint-Estèphe. L’équilibre est parfait, menant à une finale très longue, distinguée et fraîche, promettant un potentiel de garde exceptionnel.

Accords & Service

Servir à 17°C (63°F). Nous recommandons un carafage d’une à deux heures pour les jeunes millésimes afin d’exalter la complexité des arômes.

• Accords suggérés : Gigot d’Agneau de Sept Heures, Pièce de Bœuf maturée, Gibier à poil (chevreuil, sanglier) et Fromages à pâte dure affinés.

Saint-Estèphe 2016
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