Château de Fonbel – Saint-Émilion Grand Cru – Rouge – 2019 :

 

L’Élégance de Saint-Émilion : Château de Fonbel

Le Château de Fonbel, propriété de la prestigieuse famille Vauthier (également derrière Château Ausone), est un Saint-Émilion Grand Cru qui offre une expression remarquable de son terroir argilo-sableux et graveleux. Il se distingue par son approche moderne et son assemblage incluant, fait rare, une proportion significative de Carménère, apportant une complexité épicée unique. Ce vin est conçu pour allier l’élégance classique de Saint-Émilion à une fraîcheur et une accessibilité qui permettent une dégustation dans sa jeunesse, tout en promettant un beau potentiel de garde.

Notes de Dégustation & Caractère

• Robe: Un grenat profond et brillant, typique d’un grand vin de Bordeaux.
• Nez: Un bouquet puissant et gourmand s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis, prune) et de cerise, enrichis par des touches subtiles de réglisse, d’épices douces, de cèdre et, selon les millésimes, une pointe de violette ou de sous-bois.
• Bouche: La bouche est charnue, veloutée et bien équilibrée, offrant une belle tension. Les tanins sont soyeux et fondus, mais présents, assurant une structure solide. La finale est longue, fraîche et persistante, faisant de Fonbel un vin à la fois élégant et d’une richesse aromatique remarquable.

Accords & Service

Servir le Château de Fonbel entre 16°C et 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour les jeunes millésimes afin d’ouvrir pleinement ses arômes.

• Accords: Il sublime les viandes rouges nobles, les gibiers et les fromages affinés.
• Potentiel de Garde: 10 à 15 ans, voire plus selon le millésime.

Saint-Émilion Grand Cru 2019
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