Château de Fargues – Sauternes – Blanc – 1982 :

 

L’Héritage Majestueux de Sauternes

Le Château de Fargues, propriété séculaire de la famille Lur Saluces (ancienne propriétaire de l’illustre Yquem), incarne l’excellence non classée du Sauternais. Ce vin liquoreux, souvent considéré comme un ‘Premier Cru’ par les connaisseurs, est le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’une sélection drastique des raisins atteints de la noble pourriture (Botrytis cinerea). Il est vinifié avec la même exigence que son illustre aîné, offrant une concentration et une complexité inégalées.

Notes de Dégustation (Millésime Typique)

• **Robe:** Un or profond, évoluant vers l’ambre avec l’âge.
• **Nez:** Un bouquet opulent d’abricot rôti, de miel d’acacia, de safran, et de zeste d’orange confite.
• **Bouche:** Une attaque somptueuse, riche et veloutée. L’équilibre est parfait, la douceur étant magnifiquement contrebalancée par une acidité fraîche et vibrante qui allonge la finale.
• **Finale:** Majestueuse et interminable, sur des notes épicées et de fruits secs.

Accords & Service

Servez-le frais (entre 10°C et 12°C) pour exalter son équilibre entre richesse et vivacité. Il est un vin de méditation exceptionnel, mais se révèle également être le partenaire idéal des mets les plus raffinés.

Sauternes 1982
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