Charpentier Champagne Comte De Chenizot
Effervescent Un Grand Crus Champagne :

Cépage : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier
Crûs : Binson-Orquigny, Reuil, Mareuil le Port, Le Breuil

Vinification : 1ère fermentation alcoolique uniquement en cuves thermorégulées suivie d’une fermentation malo-lactique puis assemblé avec des vins de réserves conservés en foudres et barriques de chêne

Vieillissement : assemblage de trois à quatre années puis une conservation 32 à 42 mois en cave

Particularités :
Pour honorer une forte personnalité du village, nous avons baptisé une cuvée en son honneur. Jusquà la révolution française, vivait un seigneur au nom de François Vincent Guyot de Chenizot : personnage très riche, qui eut de nombreuses distinctions de la royauté, mais également de la République. A son décès, n’ayant ni descendant, ni ascendant, son patrimoine fut légué selon son testament : notre village a reçu en legs une ferme, un don pour la construction d’une école et d’un orphelinat. Une importante partie de notre vignoble faisait partie de sa propriété.

Dosage : 4.5g/L

Dégustation :
– Œil : jaune vieil or
– Nez : un nez mûr et voluptueux, puissant
– Bouche : une bouche riche et très parfumé (amande et agrumes)

Accords Mets/Vins :
Un champagne de repas

Références :
Gault Millau : 86
Revue des Vins de France : 16 «Nez douce, bouche crémeuse, belle longueur»

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