Ceretto Brunate – Barolo DOCG – Rouge – 2019 – 1500 ml :

Le Ceretto Barolo Brunate DOCG est une œuvre d’art du Piémont, un vin qui incarne la philosophie des frères Ceretto : capturer l’essence pure du Nebbiolo issu d’un seul vignoble historique. Le Cru Brunate, situé entre La Morra et Barolo, est célèbre pour ses sols qui confèrent au vin une alliance parfaite entre puissance et soyeux, le rendant à la fois majestueux et immédiatement séduisant.

Notes de Dégustation (Profil Sommelier)

Robe : Grenat profond, évoluant vers des reflets orangés et tuilés avec l’âge.
Nez : Un bouquet incroyablement complexe. Il s’ouvre sur des arômes de rose fanée, de goudron et de cerise noire, puis révèle des notes balsamiques, de réglisse, de tabac et de la terre mouillée, annonçant l’arrivée des nuances de truffe blanche.
Bouche : La bouche est pleine, robuste et d’une élégance remarquable. Les tanins sont présents mais parfaitement intégrés, d’une finesse veloutée typique du terroir de La Morra. La finale est longue, épicée et d’une persistance mémorable.

Accords & Service

Ce Barolo d’exception exige des mets à sa hauteur. Servez-le entre 16°C et 18°C après un carafage d’au moins deux heures pour libérer toute sa complexité.