Domaine Edmond Monnot Maranges 1er Cru "Clos de la Boutiére" Rouge – Rouge – 2023 :

 

L’Excellence du Maranges 1er Cru : Clos De La Boutiére

Le Maranges 1er Cru « Clos De La Boutiére » Vin Rouge du Domaine Edmond Monnot est une expression magistrale du Pinot Noir sur les terroirs les plus méridionaux de la Côte de Beaune. Ce cru est un véritable joyau, illustrant la finesse et la profondeur que peut atteindre l’appellation Maranges.

Issu de vignes cultivées avec une approche minutieuse et respectueuse, ce vin incarne l’élégance bourguignonne, offrant une structure harmonieuse et un potentiel de garde remarquable. Le travail par gravité au domaine assure une extraction douce et le respect du fruit, conférant à cette cuvée une complexité et une soyeux inégalées.

Notes de Dégustation

• Robe : Un rouge rubis intense et profond.
• Nez : Un bouquet riche et persistant, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs compotés (cerise, framboise, cassis), agrémenté de notes épicées, de réglisse et d’un subtil boisé.
• Bouche : L’attaque est franche et élégante, dévoilant une belle intensité fruitée. Les tanins sont soyeux et fondus, soutenus par une acidité fraîche qui apporte vivacité et longueur. La finale est marquée par une minéralité typique du terroir.

Accords & Service

Ce vin de luxe nécessite un service soigné. Nous recommandons une aération d’une heure et une température de service entre 16°C et 17°C pour en exalter la complexité. Il s’accordera parfaitement avec les mets suivants :

• Bœuf bourguignon truffé ou mijoté.
• Gibier à plumes (perdrix, canard rôti).
• Fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Cîteaux).

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