Luna Sicana – Pizziferru – Perricone – Sicilia DOC – Rouge – 2019 :

 

Perricone “Pizziferru” : Le Noble Caractère de la Sicile

Le Perricone “Pizziferru” DOC Sicilia Rouge de la Società Agricola Luna Sicana est une expression magistrale et authentique d’un cépage autochtone trop souvent oublié. Né sur les sols sablonneux et argileux de Casteltermini, près du fleuve Platani, ce vin incarne la renaissance du Perricone en tant que grand vin de garde. Il est le fruit d’une sélection rigoureuse des grappes et d’un élevage patient, lui conférant une complexité et une structure dignes des plus grands crus italiens.

Notes de Dégustation & Affinage

Ce vin est élevé pendant 10 mois en barriques de chêne français à chauffe moyenne, suivi d’un repos prolongé en bouteille. Ce processus lui confère une patine d’une grande finesse, tout en respectant l’identité du cépage.

• Robe : Rubis intense aux reflets grenat profonds.
• Nez : Un bouquet complexe et séduisant, s’ouvrant sur des notes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), évoluant vers des touches d’épices douces (vanille, cannelle), de poivre noir concassé et de garrigue (romarin, genièvre).
• Bouche : Attaque puissante et chaleureuse. Les tanins sont présents mais d’une texture soyeuse, parfaitement intégrés. La finale est longue, persistante, marquée par une belle minéralité et une fraîcheur inattendue pour un vin du Sud.

Accords & Service

Ce vin structuré et épicé exige des mets à sa hauteur. Servir idéalement entre 16°C et 18°C après un carafage d’une heure pour révéler toute sa complexité.

Sicilia DOC 2019
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