Domaine Dugat-Py – Mazis-Chambertin Grand Cru – Rouge – 2021 :

 

L’Apogée de Gevrey : DUGAT PY MAZIS CHAMBERTIN ROUGE

Le Mazis-Chambertin Grand Cru du Domaine Dugat-Py est bien plus qu’un vin ; c’est un monument de la Bourgogne. Issu de vignes très anciennes (souvent plus de 70 ans) cultivées avec une rigueur biodynamique, ce Grand Cru incarne la rencontre parfaite entre un terroir exceptionnel et un savoir-faire familial transmis depuis le XVIIe siècle.

Notes de Dégustation

• Robe : Un grenat profond, presque noir dans sa jeunesse, évoluant vers des nuances tuilées avec le temps.
• Nez : Complexe et intense, il déploie des arômes de fruits noirs sauvages (cassis, mûre), de sous-bois, de truffe, de graphite et une touche fumée caractéristique.
• Bouche : Puissante et structurée, elle offre une densité remarquable. Les tanins sont racés, présents mais d’une finesse incroyable, soutenus par une acidité vibrante. La persistance est phénoménale, laissant une empreinte minérale et épicée.

Accords & Service

Ce vin de très grande garde exige des mets à sa hauteur. Il doit être servi entre 16 et 17°C, idéalement après un carafage de quelques heures pour les jeunes millésimes, ou directement après ouverture pour les plus anciens.

• Potentiel de Garde : 10 à 30 ans.
• Accords : Lièvre à la Royale, gibier à plumes rôti, filet de bœuf Rossini, ou un vieux Comté affiné.

Mazis-Chambertin Grand Cru 2021
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