Frescobaldi Castelgiocondo – Brunello DI Montalcino – Rouge – 2021 :

 

L’Âme Majestueuse du Brunello di Montalcino

Le CastelGiocondo Brunello di Montalcino DOCG est une œuvre d’art œnologique, incarnant l’histoire et l’excellence de la Toscane. Issu de la Tenuta CastelGiocondo, un domaine historique de la famille Frescobaldi, ce vin est un ambassadeur de l’appellation, célèbre pour sa structure imposante et sa capacité de garde extraordinaire. Chaque bouteille est le reflet d’un terroir unique, où le cépage Sangiovese Grosso, appelé localement « Brunello », s’épanouit sur des sols argilo-schisteux (galestro) exposés au sud-ouest, conférant au vin une richesse et une finesse inégalées.

Notes de Dégustation : Richesse et Finesse

• Robe : Un rubis intense, évoluant vers des nuances grenat avec le temps.
• Nez : Un bouquet complexe et envoûtant de cerise noire mûre, de mûre, et de framboise, rehaussé par des notes florales de violette et de rose séchée. L’évolution révèle des touches nobles de tabac, de réglisse, de poivre noir et de cèdre toasté.
• Bouche : Une attaque puissante, mais immédiatement équilibrée par une trame tannique dense, veloutée et remarquablement élégante. La bouche est riche, persistante, avec une belle minéralité qui prolonge la finale.

Accords & Service

Ce Brunello de CastelGiocondo exige des mets à sa hauteur. Il est impératif de le carafer au moins deux heures avant le service pour exalter son bouquet. Servez-le à 18°C.

• Accords : Gibier à poil (Lièvre à la Royale), pièces de bœuf nobles, plats mijotés à la truffe, fromages de garde.

Brunello di Montalcino 2021
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