Domaine de la Roche Aigue Auxey Duresses – Bourgogne – Blanc – 2023 :

 

L’Élégance Discrète de la Côte de Beaune

Le Auxey-Duresses Blanc du Domaine De La Roche Aigue est un trésor de la Bourgogne, offrant une alternative ciselée et minérale à ses célèbres voisins. Ce Chardonnay est issu d’un terroir calcaire unique, lui conférant une tension et une pureté remarquables, loin de l’opulence écrasante. C’est un vin de gastronomie par excellence, signé par le savoir-faire méticuleux du Domaine De La Roche Aigue.

Notes de Dégustation & Caractère

• Robe : Or pâle, brillante et cristalline.
• Nez : Complexe et délicat, s’ouvrant sur des arômes de citron confit, de fleurs blanches (acacia) et une subtile touche d’amande fraîche.
• Bouche : Vive et structurée. La minéralité (silex) est le fil conducteur, enveloppée d’une belle rondeur qui se termine sur des notes persistantes de noisette grillée et d’agrumes.

Accords & Service

Ce vin blanc d’Auxey-Duresses atteint son apogée servi entre 12°C et 14°C. Il sublime les plats sans les masquer, grâce à son équilibre parfait entre fraîcheur et richesse.

• Accords Culinaires : Idéal avec un filet de turbot sauce hollandaise, une volaille de Bresse à la crème, ou un Comté affiné.
• Potentiel de Garde : 5 à 7 ans.

Bourgogne 2023
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