Nicolas Joly Clos de la Coulee de Serrant – Val de Loire – Blanc – 2023 :

 

Le Monopole Mythique de la Loire : JOLY N CLOS DE LA COULEE DE SERRANT BLANC

La Coulée de Serrant, un vignoble de seulement 7 hectares, est bien plus qu’un vin : c’est une appellation à lui seul, entièrement détenue par la famille Joly. Cultivé en biodynamie par le pionnier Nicolas Joly, ce Chenin Blanc est une expression adamantine et vibrante d’un terroir d’exception, planté sur des schistes abrupts surplombant la Loire. Il incarne près de 900 ans d’histoire viticole ininterrompue.

Notes de Dégustation & Caractère

Ce vin blanc sec de grande garde révèle une complexité aromatique stupéfiante. Au nez, attendez-vous à des notes intenses de miel d’acacia, de coing, de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), et d’épices douces (gingembre, curry). L’élevage peut lui conférer de subtiles touches d’oxydation, signe de son caractère unique et de sa capacité à défier le temps. En bouche, il est ample, dense et d’une fraîcheur « invisible » grâce à une acidité structurante, avec une finale saline et minérale persistante.

Accords & Service

• Température de service : 11-13°C.
• Conseil Sommelier : Un carafage de plusieurs heures, voire 24 heures pour les jeunes millésimes, est fortement recommandé pour libérer toute sa puissance et sa complexité.

Ce vin est un monument de la Loire, destiné aux amateurs de blancs de gastronomie et aux collectionneurs.

Loire 2023
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