Clos de Tart Grand Cru Monopole – Clos de Tart Grand Cru – Rouge – 2008 :

 

L’Élégance Suprême de la Bourgogne : Clos de Tart Grand Cru Monopole

Le Clos de Tart Grand Cru Monopole est bien plus qu’un vin ; c’est un monument historique de la Côte de Nuits, un Grand Cru d’exception dont l’histoire ininterrompue remonte à 1141. Propriété exclusive (Monopole) de 7,53 hectares, il incarne l’expression la plus pure et la plus concentrée du Pinot Noir sur les terroirs argilo-calcaires de Morey-Saint-Denis.

Notes de Dégustation & Terroir

Ce Grand Cru se distingue par sa complexité et sa capacité à évoluer sur des décennies. Jeune, il offre un bouquet intense de fruits noirs et rouges mûrs (cerise, cassis, griotte), nuancé par des touches de violette et d’épices douces. Avec le temps, il développe des arômes sublimes de truffe, de sous-bois, de gibier fin et de minéralité fumée, caractéristiques des plus grands Bourgognes.

• **Œil :** Rubis profond, éclatant, évoluant vers le grenat intense.
• **Nez :** Puissant et raffiné, mêlant fruits noirs, notes florales et touches de sous-bois noble.
• **Bouche :** Une texture soyeuse, une puissance maîtrisée et une acidité vibrante qui soutient une finale d’une longueur et d’une finesse exceptionnelles. Les tanins sont robustes mais parfaitement intégrés, promettant une garde spectaculaire.

Accords & Service

Un tel vin exige des mets à sa hauteur. Servez-le entre 13°C et 15°C après un carafage (pour les jeunes millésimes) ou une longue aération.

• **Accords :** Pièces de gibier à plumes (pigeonneau, faisan), Bœuf Wellington, plats truffés, et fromages affinés à pâte molle.

Clos de Tart Grand Cru 2008
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