Château L'Évangile – Pomerol – Rouge – 2019 – 6000 ml :

 

L’Évangile : Le Velours de Pomerol

Le Château L’Évangile est un Grand Vin de Bordeaux, véritable joyau de l’appellation Pomerol. Situé sur un terroir d’exception, voisin direct de Pétrus et Cheval Blanc, ce cru historique incarne l’alliance parfaite entre la richesse du Merlot et la finesse du Cabernet Franc.

Depuis son acquisition par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite), le Château L’Évangile a bénéficié d’investissements considérables pour sublimer son expression. Il en résulte un vin d’une profondeur et d’une élégance incomparables, recherché par les collectionneurs du monde entier.

Notes de Dégustation du Sommelier

• Robe : Grenat profond et intense.
• Nez : Complexe, évoluant sur les fruits noirs mûrs, la truffe noire, le cacao, et des touches subtiles de tabac et de violette.
• Bouche : Veloutée et opulente. L’attaque est riche, suivie par des tanins d’une finesse soyeuse. La structure est puissante mais parfaitement intégrée, avec une finale longue et persistante.

Accords & Service

Ce Grand Vin exige des mets à sa hauteur. Servez-le à 16-18°C après un carafage d’au moins deux heures pour les jeunes millésimes.

• Plats Suggérés : Selle d’agneau farcie à la truffe, Tournedos Rossini, civet de lièvre ou fromages affinés comme le vieux Comté.

Pomerol 2019
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