Enclos Tourmaline – Pomerol – Rouge – 2018 :

 

L’Élégance Suprême de Pomerol

L’ENCLOS TOURMALINE n’est pas seulement un vin, c’est une micro-cuvée d’exception, un joyau rare élaboré sur l’illustre plateau de Pomerol. Issu de parcelles d’argile bleue et de graves à crasse de fer, ce cru est produit uniquement lors des millésimes jugés parfaits, garantissant une densité et une pureté rarement égalées. Il incarne l’expression la plus noble du Merlot bordelais.

Notes de Dégustation & Terroir

• Robe: Très profonde, presque noire, aux reflets violacés.
• Nez: Une symphonie complexe de fruits noirs mûrs (cerise, myrtille) se mêlant à des touches de truffe, de réglisse, de violette et de cèdre noble.
• Bouche: L’attaque est veloutée et riche. En milieu de bouche, le vin prend de l’ampleur avec une structure dense mais soyeuse. Les tanins sont d’une finesse exceptionnelle, conduisant à une finale longue, gourmande et onctueuse, signature des plus grands Pomerol.

Accords & Service

Ce vin de garde prestigieux exige un mets à sa hauteur. Nous recommandons un carafage d’au moins 2 heures pour les jeunes millésimes, servi idéalement à 16°C.

• Accords suggérés: Filet de bœuf Rossini, truffe noire fraîche, pigeonneau rôti, ou un civet de lièvre à la royale.

Pomerol 2018
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