Domaine Fabien Coche Les Gruyaches – Meursault – Blanc – 2022 :

 

Le Meursault ‘Les Gruyaches’ : L’Élégance Suprême de Fabien Coche

Le Meursault ‘Les Gruyaches’ du Domaine Fabien Coche est une expression magistrale du Chardonnay, provenant d’un lieu-dit réputé pour sa proximité avec les prestigieux Premiers Crus de Meursault. Cette cuvée incarne la quintessence du style Fabien Coche : une pureté cristalline alliée à la richesse et à l’onctuosité légendaires de l’appellation.

Issu de vignes cultivées en agriculture biologique, ce vin bénéficie d’un élevage soigné en fûts, avec un pourcentage modéré de bois neuf, permettant au terroir de s’exprimer pleinement sans être masqué par le boisé. Le sol argilo-calcaire de la parcelle ‘Les Gruyaches’, plus argileux que ses voisins, confère au vin une texture généreuse et une longévité remarquable.

Notes de Dégustation

• Robe : Un jaune doré brillant, souvent paré de reflets argentés dans sa jeunesse.
• Nez : Complexe et envoûtant, il s’ouvre sur des arômes intenses d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (poire), rehaussés par des notes florales (aubépine), de noisette grillée, de beurre frais et une touche minérale distinctive.
• Bouche : Ample, riche et onctueuse, elle présente un équilibre exceptionnel entre le gras voluptueux typique de Meursault et une acidité vive qui étire la finale. Les saveurs de miel, d’amande et de vanille s’entremêlent avec une persistance saline et élégante.

Accords & Service

Ce grand vin blanc de Bourgogne s’accordera parfaitement avec les mets les plus raffinés. Servez-le entre 12 et 14°C pour exalter sa complexité aromatique.

Meursault 2022
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