Castellare di Castellina Coniale – Toscana IGT – Rouge – 2021 :

 

L’Élégance Toscanne Redéfinie : Coniale Toscana Rosso IGT

Le Coniale de Castellare di Castellina est bien plus qu’un vin : c’est l’expression magistrale du Cabernet Sauvignon sur le terroir d’exception de Castellina in Chianti. Classé IGT Toscana, il est un digne représentant de l’esprit Super Toscan qui privilégie l’excellence et l’innovation.

Notes de Dégustation de l’Expert

• Robe : Rouge rubis profond et intense.
• Nez : Un bouquet complexe et raffiné, s’ouvrant sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis, cerise) relevés par des nuances de réglisse, de clou de girofle, et de subtiles notes boisées et de cèdre issues de son élevage.
• Bouche : Chaleureuse, ample et veloutée. Les tanins sont d’une finesse et d’une soyeux remarquables, parfaitement intégrés à une structure solide. La persistance est longue, fruitée, et témoigne d’un équilibre parfait entre puissance et élégance.

Accords & Service

Ce vin de garde exceptionnel (10-15 ans) mérite une préparation soignée. Nous recommandons de le carafer au moins une heure avant le service pour libérer toute l’étendue de son profil aromatique. Il est le compagnon idéal des mets les plus raffinés.

• Température de service : 18°C.
• Accords suggérés : Bistecca alla Fiorentina, gibier à poil (civet de sanglier), ou un plateau de fromages de garde toscans.

Toscana IGT 2021
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