Vite Colte La Casa in Collina – Barbaresco – Rouge – 2021 :

 

L’Élégance Suprême du Piémont

Le Barbaresco “La Casa In Collina” Rouge de Vite Colte est une déclaration de finesse et de puissance, la quintessence du cépage Nebbiolo sur les collines illustres du Piémont. Issu d’un assemblage traditionnel de parcelles aux microclimats variés, ce vin est élevé avec soin dans de grands fûts de chêne, garantissant un équilibre parfait entre l’intensité aromatique et une structure tannique élégante. Il incarne le style «Reine» du Nebbiolo, plus accessible que son cousin Barolo, mais tout aussi majestueux.

Notes de Dégustation & Profil Aromatique

• Robe : Un rouge rubis intense, évoluant vers des reflets grenat avec le temps.
• Nez : Complexe et profond, il s’ouvre sur des arômes de prune mûre et de cerise noire, enrichis par des notes tertiaires subtiles de violette, de feuilles de tabac, de poudre de café et un soupçon de bois précieux.
• Bouche : Riche et généreuse, la bouche révèle une belle acidité et des tanins fins et bien intégrés. La texture est à la fois puissante et subtilement zestée, avec une persistance remarquable.
• Finale : Longue et savoureuse, ponctuée par des touches de vanille discrète et de cerise juteuse.

Accords & Service

Ce Barbaresco est un vin de gastronomie par excellence, exigeant des plats à la hauteur de sa structure. Nous recommandons un service à 18°C après un carafage d’au moins deux heures pour apprécier toute sa complexité.

• Accords : Plats mijotés riches, gibiers, viandes braisées (Brasato al Barbaresco), et fromages très affinés.

Barbaresco 2021
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