Vite Colte Ca' da Bosio – Gavi di Gavi – Blanc – 2024 :

 

Le Gavi Di Gavi “Cà Da Bosio” Blanc de Vite Colte est une cuvée de prestige, véritable ambassadeur de l’élégance piémontaise. Surnommé le « Barolo Blanc » par les connaisseurs, ce vin blanc sec DOCG exprime la quintessence du cépage Cortese, cultivé au cœur de l’appellation la plus historique et qualitative.

Notes de Dégustation (Sommelier)

Issu de vignes exposées idéalement sur des sols de marnes et de grès, le « Cà Da Bosio » bénéficie d’un élevage sur lies fines qui enrichit sa texture sans masquer sa fraîcheur.

• Robe : Jaune paille lumineux avec des reflets verts subtils.
• Nez : Ample, frais et finement aromatique. Il s’ouvre sur des notes d’abricot, de pêche blanche et de camomille, relevées d’une élégante touche minérale.
• Bouche : Parfaitement sèche et harmonieuse. Son équilibre entre une acidité vive et une structure soyeuse est remarquable, menant à une finale persistante sur des notes d’amande amère et d’agrumes confits.

Accords & Service

Ce Gavi de haute gastronomie doit être servi frais (8-10°C) pour exalter sa fraîcheur et sa minéralité.

• Accords Culinaires : Idéal avec les fruits de mer crus (huîtres, carpaccio de Saint-Jacques), un risotto crémeux aux fruits de mer ou un Vitello Tonnato.

Gavi di Gavi 2024
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